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La manera más eficaz de perder peso es comer los alimentos adecuados en el momento adecuado. Limitarse a tomar una taza de café para el desayuno y hacer caso omiso de los ruidos del estómago hasta el mediodía no es sólo incómodo, sino contraproducente, puesto que tiene usted todas las papeletas para caer en la tentación de comerse un aperitivo grasiento en el bar a la primera ocasión.



La buena noticia es que no es malo picar entre comidas. Un estudio de 2005 publicado en el International Journal of Obesity encontró que las personas que hacían dieta para bajar de peso y que comieron entre horas, al final habían perdido tanto peso como los del mismo plan para bajar de peso que no habían picado entre horas. Adivine qué grupo de personas sufrió menos durante su dieta.

Pero eso no significa que tengamos derecho a saquear los pasillos de un supermercado cada vez que tengamos hambre. Es esencial hacer una correcta selección de los alimentos para mantener una buena salud, llegando a su peso ideal y tener más energía. Es por eso que hemos desarrollado las siguientes pautas inteligentes para la hora del aperitivo.

No meriende si no tiene hambre

Los investigadores franceses encontraron que cuando las personas que no tenían hambre comían un bocado unas horas después de comer, no por ello consumían menos calorías en la cena, con independencia de que la merienda fuese alta en carbohidratos o grasa.

Tomar alimentos de alto valor proteico, no altos en carbohidratos

Otro grupo de investigadores franceses encontraron que las meriendas altas en proteínas ayudan a la gente se sienta más saciada, y por lo tanto a comer menos cantidad en su siguiente comida. Los participantes del estudio, divididos en tres grupos, comieron 200 calorías de proteínas, o de hidratos de carbono, o nada en absoluto. Los que comieron aperitivos altos en carbohidratos tenían hambre de nuevo con la misma rapidez que los que no comieron nada.

Use poca sal, sobre todo para sus hijos

Un estudio publicado en una revista de la American Heart Association encontró que los niños que comen golosinas saladas tienen sed (obviamente), pero también son más propensos a beber refrescos cargados de azúcar y calorías para aplacar su sed. Según el USDA, la mayor parte del sodio en la dieta estadounidense proviene de alimentos envasados y procesados.

La sal de origen natural contribuye a sólo el 13 por ciento de la ingesta total, mientras que el 77 por ciento se agrega por los fabricantes de alimentos durante el proceso de elaboración.

Lleve la familia al cine

Un estudio de los consumidores de palomitas de maíz publicado en la revista Journal of the American Dietetic Association encontró que los consumidores de palomitas de maíz tenían un consumo de un 22 por ciento más de fibra y una ingesta un 250 por ciento más alta de cereal integral que los que no. (Pero que no sean palomitas dulces ni con mantequilla, por favor).

Tome frutos secos y chocolate negro



Investigadores de la Universidad Purdue, encontró que quienes comían cacahuetes, almendras, castañas o chocolate tenían significativamente menos hambre que los que comían pasteles o encurtidos.

Prémiese con helado

Investigadores británicos realizaron resonancias magnéticas y encontró que una sola cucharada de helado activa los centros del placer en el cerebro. Además, sólo la mitad de una taza de helado de vainilla le da 18 miligramos de colina, que investigaciones recientes del USDA muestra disminuye los niveles de homocisteína en un 8 por ciento. Esto se traduce en protección contra el cáncer, ataque cardíaco, accidentes cerebrovasculares y demencia. Impresionante, ¿verdad?

Ojo con las salsas

En general las salsas de los nachos y otros aperitivos no son precisamente modélicas en cuanto a lo que es una buena nutrición. Sin embargo, mezclar un poco de aguacate, un poco de jugo de limón, la mitad de un pimiento jalapeño, y un poco de sal, y he aquí un guacamole instantáneo con su aporte de fibras, vitaminas, minerales, y grasa monoinsaturada, buena para el corazón.

El presente artículo es la continuación de este: Comida sana y económica (I)http://www.blogger.com/img/blank.gif

Las mejores legumbres

Por el precio de una botella de agua puede hervir una olla enorme de lentejas. Medio kilo tiene 11 gramos de fibra y 10 gramos de proteína en cada una de sus 14 o 15 porciones. Es también una de las fuentes más ricas del mundo de folato, una vitamina B que ayuda al transporte de oxígeno en las células rojas de la sangre y promueve la comunicación entre las células de los nervios. Obtendrá todas esas ventajas además de un ahorro importante, si elige las lentejas frente al arroz integral.

Mejor Aceite de cocina

Guarde el aceite de oliva virgen, el caro, para aderezar ensaladas o salpicarlo ligeramente sobre las verduras a la parrilla. Para cocinar el aceite de oliva "puro" o refinado, de sabor neutro, es ideal para cocinar.



La mejor fruta

Si lleva su comida al trabajo todos los días, lo más inteligente es echar una pieza de fruta en la bolsa del almuerzo. Pero, ¿cuál de las frutas es más digna de su dinero duramente ganado? Una manzana le dará un 14 por ciento de la vitamina C diaria y 4 gramos de fibra, pero un plátano, a mitad de precio por libra, ofrece más vitamina C y sólo 1 gramo menos de fibra.



Mejor guarnición

En lo que respecta a sus virtudes alimenticias por sí solas, el brócoli (brécol) gana a todos los demás por goleada. Media taza de brócoli cocido proporciona el 24 por ciento de la vitamina A necesaria al día, el 84% de la vitamina C, y 3 gramos de fibra. Pero a un precio significativamente más reducido, media taza de coliflor cocida también es muy buena: tiene un gramo de fibra y un 46 por ciento de su ingesta diaria recomendada de vitamina C. En resumen, la coliflor es un opción mucho más barata.

Mejor Ensalada

Las verduras de hoja verde para ensalada pueden variar mucho en su contenido nutricional. La lechuga iceberg, por ejemplo, es mucho menos nutritiva que la romana, que es a su vez menos nutritiva que la col. De hecho, 1 taza de colle da más de la mitad de las necesidades diarias de vitamina K y es mucho más barata que la romana.


Mejores vegetales para picar

Si estás buscando uns super merienda saludable, baja en calorías, obtendrá más valor nutricional de las zanahorias que del apio, prácticamente al mismo costo por libra. 1 porción de zanahorias tiene dos veces más fibra que el apio y 43 veces más vitamina A.



Mejor carne de cerdo

Olvídese del jamón york y demás productos similares. Opte en su lugar por las chuletas de lomo. Por poco más dinero, se beneficiará enormemente de los nutrientes extra, y de una más saludable relación de proteína y grasa.


El mejor pescado

Sabemos que hay que comer más pescado, pero ¿sabe qué tipo es saludable? Hemos analizado una docena de las opciones más populares y las hemos clasificado de mejor a peor. Nuestras criaturas marinas favoritas son ricas en ácidos grasos omega-3; relativamente bajos en mercurio, los PCB y dioxinas, tienen un alto contenido enproteínas, y son ecológicamente sostenibles. Con estos requisitos en mente, tanto en el fletán del Pacífico y los peces de piscifactoría como el panga y el salmón, son opciones económicas y saludables.

Comer bien nunca ha sido tan caro. En los últimos dos años, el coste de las verduras, frutas, carne, y otros de alto valor nutricional y bajos en calorías ha aumentado en un promedio del 19,5 por ciento.

¿Y los alimentos basura? Sus precios han disminuido ligeramente, un 1,8 por ciento.

Nuestra situación económica no sólo hace más difícil ganarse la vida, es que además nos hace engordar de forma no deseable. De hecho, los investigadores norteamericanos recientemente estimaron el coste de una dieta basada en alimentos ricos en calorías en comparación con una base de alimentos saludables, bajos en calorías. Conclusión del estudio: se puede comer una dieta alta en calorías por $ 3.52 al día. ¿La dieta baja en calorías? La friolera de $ 36,32 por día.

Eso suena muy mal, a menos que se toman en cuenta los costos a largo plazo de los malos hábitos alimenticios. Las personas con sobrepeso son un 25 por ciento más probabilidades de ser hospitalizados por enfermedad cardíaca que las personas delgadas. Su estadía en el hospital son un 16 por ciento más. Su riesgo de tener presión arterial alta es de 44 por ciento más alto, el riesgo de desarrollar cáncer de riñón es de 42 por ciento más alto, el riesgo de colesterol alto, el 33 por ciento más. Y esos números empeoran si usted es obeso.

Al final, lo mejor es comer sano, comer la comida más sana que su bolsillo pueda comprar. Para ayudarte en esta misión hemos elaborado una lista de los alimentos económoicos y sanos que se pueden comprar en lugar de otros equivalentes pero más caros. Así que en lugar de ahorrar dinero y comprar comida basura, podrás ahorrar dinero y comprar alimentos saludables.

El mejor desayuno

Los mejores desayunos para ayudarnos a conseguir la máxima productividad durante todo el día son altos en proteínas y bajos en hidratos de carbono refinados, por lo que incluso si no hubiera diferencia de precio, los huevos sería una opción mucho mejor que un bol de cereales (sobre todo si se trata de una de las variedades hiperazucaradas). Dicho esto, hay una diferencia sustancial en precios. Digamos que por el precio de un bol de cereales se pueden hacer seis desayunos a bahttp://www.blogger.com/img/blank.gifse de dos huevos cada uno.




Más comida sana a la par que barata en la segunda parte de este artículo.